健康への影響をグループ分け

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健康への影響をグループ分け

食品の健康への影響を5つにグループ分けした表を紹介する。
ここで健康は病気になるリスクや死亡率を意味する。

分類 食品例
1. 健康に良いと複数の信頼できる研究で報告されている 魚・野菜・果物・未精製な茶色い炭水化物（玄米・全粒粉・蕎麦など）オリーブオイル・ナッツ類・豆類
2. 少数の研究で研究に良い可能性が報告されている ダークチョコレート・コーヒー・納豆・ヨーグルト・酢・豆乳・お茶
3. メリットもデメリットも報告されていない 多くの食品
4. 少数の研究で健康に悪い可能性が報告されている マヨネーズ・マーガリン・フルーツジュース
5. 健康に悪いと複数の信頼できる研究で報告されている 赤い肉（鶏肉を除く）・加工肉（ハム・ソーセージなど）・精製された白い炭水化物（白米・白いパン・うどん・じゃがいも）・飽和脂肪酸（バターなど）

参考

https://toyokeizai.net/articles/-/217690?page=4